这里的客人其实都不太在乎吃什么东西，甚至他们只是来这里体验一下，或者说谈事情的，他们谈有时候在这里谈一谈比较公开的生意，也有时候拉一拉交情，但是他们并不是很在乎吃什么东西，这样的客人是非常宝贵的，他们一般喝酒比较多，喝酒水比较多而餐馆在这方面的利益是比较多的，那么如果是只是吃东西的话，他们在这里的利润并不多，所以喝酒水的客人才是利益的大头，那么餐馆的大堂经理觉得，如果是为了这些人的就餐环境而息事宁人的话，那么这件事情倒也没有什么不可以做的。
他想过了这些情况之后，就告诉张云强，虽然餐馆方面并没有任何的过错，但是他还是可以为了其他客人的安心用餐来主动负担这一桌客人的一些烧烤的要求，虽然这样的烧烤并不是他们应该提供的，不过他们还是不介意稍微牺牲一下自己的利益，来为客人们提供这样一份烧烤。
不过大堂经理还是觉得酒店名没有任何错误，却还是要承担这样的事情，这未免也太不公平了，所以大堂经理要求首先秦晓瑶三个人必须要支付自己已经吃过的烧烤的餐费，12后面给他们的那些烧烤倒也不是赔偿给他们的，既不是赠送给他们，也不是赔偿给他们，因为这件事情明明没有就餐馆的错误，为什么还要赔偿呢？所以餐馆虽然愿意提供另外一种烧烤，那但是并不涉及赔偿的形式提供的而是以提供产品的方式提供的，所以秦晓瑶在这一部分也必须付钱。
张云强听了大堂经理的话，觉得大堂经理说的也没有错，如果秦晓瑶三个人要求的真的就是换一种吃法的话，那么大堂经理提供的服务完全可以满足三个人的要求而如果他们还是想要不满足这一份要求的话，那么他们就可能真的是来敲诈餐馆，想要赖掉那一份烧烤的钱的。
但是张云强不太明白为什么刚才大堂经理表示自己可以提供这样的烧烤，那么为什么还要麻烦自己呢？如果他们明明想要提供这样的烧烤，那么餐馆就可以提供给他就可以了，为什么还要自己来呢？
想到这里张云强有点懊恼，觉得大堂经理真是麻烦了自己一名可以自行解决的问题，却要劳动自己来做这件事情，如果不是消费者没有吃到自己想要的烧烤，那么他就不会打电话来投诉，如果不是他打电话来投诉那么自己就可以坐在办公室里安安心心的看小说看视频，接其他的电话也可以，自己想要学习一下工作的经验也可以，总之就不需要跑这一趟了。
张云强问了大堂经理之后，大堂经理也很委屈，他说自己并不是要从自己的烧烤里面打出这样的服务，而是让自己的工作人员到外面去喂这三个人买这样的烧烤从外面买进来的烧烤那就是真正的从碳烤的架子上面拿下来的烧烤。
虽然从管理上市酒店提供的，但实际上是从外面的地方买下来的，所以这里面的卫生问题也不能够由自己负责，如果出了任何卫生上面的问题，那么就餐馆是不负责的，负责的是外面的提供食物的人，而不是自己，这一点必须要明确。
张云强听见餐厅的经理答应提供外面的烧烤，给这两位客人的时候心里已经松了一口气，因为他觉得这件事情应该就这样就结束了，经理就已经提供了自己想要的东西，而且本身是在他的职责范围之外提供的这样的东西，所以可能无论如何都应该满意了，那么他拿着这一份条件去给秦晓瑶他们三个应该可以令他们满意，于是他把这个条件转达给了秦晓瑶三个人，秦晓瑶觉得这个条件还不错。
但是一听到大堂经理所提出的卫生方面，不能由他们负责，如果吃着出了任何的问题，都必须自己负责餐馆方面不负责任的时候，他就觉得非常的恼火，因为他觉得自己来吃的东西本身就是餐馆的，而不是包给别人的，实际上大堂经理承诺从外面买东西来给他们吃，就已经违反了自己想要的东西了，而餐馆反而还不答应包含着一部分的责任，那么这就更不令人满意了。
秦晓瑶的想法是，本来他就应该知道那些用正宗的烧烤方法做出来的东西，而不是这种似是而非的烧烤，所以把那些东西做出来是餐馆方面的责任，而不是赔偿所以虽然他要求的是补偿，但这种补偿并不是他想要的。
他想要的是真正的由仓管拿出来的东西，虽然餐馆去外面买东西并不跟他自己的要求相悖，但是这种推卸责任的做法却是他不能理解的，因为你犯了错就要完完整整的把整件事情的责任揽下来，既然你已经承认你应该提供烧烤了，那就不应该避免提供烧烤所需要承担的责任，所以大堂经理提出的卫生方面的东西不由他们负责，这件事情本身就是很荒谬的，秦晓瑶觉得他们提出的条件可以接受，唯独安全卫生方面不能接受，必须要酒店也负起责任来。
张云强原本觉得这个条件已经可以了，餐馆方面应该提出了秦晓瑶可以接受的条件，可是秦晓瑶却振振有词的提出了自己的要求，还觉得餐馆方面并没有满足自己的条件，而餐馆方面似乎这样的条件在秦晓瑶看来完全不够，而且秦晓瑶说的话好像也有一定道理，餐馆方面既然觉得自己要提供这样的东西，那么就应该把整个东西都洗光了，所以要么餐馆完全自己考一套烧烤，交给秦晓瑶他们吃，要么就在外面买，但是同样也负责这件事情的完整的面条比如安全卫生等等方面。
张云强当时觉得自己没有考虑好，因为张云强自己的想法就是把这件事情做一个折中的过程，而不是完全的维护某一方面的权利他某一个人的权利对张云强并没有任何的帮助，只要双方达成妥协就可以了，而现在似乎有一方对于这个妥协的情况似乎并不满意，他们希望要的更多而不打算妥协。
其实酒店方面已经开始愿意妥协了，他们愿意帮助秦晓瑶买外面的东西，但是不愿意保证这里面的质量问题，这也是可以理解的，因为他们根本就没有参与整个过程，没有参与整个制作过程，自然就无法保证中间的质量怎么样？他们没有参与选举肉品菜品，各种东西也没有观看其他人做制作这些东西的过程。
有时候有些人的体检本身就是有问题的，有时候肉是变质的，菜是过期的，那么这里面的品质问题就很成一个问题了，这些餐馆都不愿意负责任的责任，所以他们一般都是要自己来掌控整个品控的过程，比如说从收菜的那一刻起他们就要要求自己的员工来监控这个过程，收菜的时候有品质上面的要求而做饭的时候也有流程上面的规范，这些东西要一一保证才能够完全保证整个过程是受控的是完整的是不会影响客人的健康问题的。
而对于从外面买来的东西来讲，他们就没有这样的条件呢，他们拿到的只是一个产品最多在某些时候看整个过程是不是还可以只能够看到其中的某些过程，而不能够看到全程，如果是自己的员工的话，那么他们可以要求员工去做体检，甚至自己找人来给他们做体检，这就保证了这些员工的本身的身体是没有问题的，他们没有任何传染病，没有任何不应该进入厨房的病菌。