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霸天书 > 历史 > 穿到狗血文里我靠美食暴富 > 穿到狗血文里我靠美食暴富 第136节
  “不错,不管是色还是香还是味,这位参赛者真的很厉害。”
  众人对视一眼,开始打分,没想到顾安居然得到了9.9分的高分,还扣掉的0.1分是因为蛋黄没有用到。
  【这个扣分真的是……】
  【也说得过去。】
  【扣这0.1分,五位评委你们对得起自己吃完的鸡汤橘瓣鱼丸吗?】
  【这个分数很高了,估计是本场第一吧。】
  【冷姐姐依旧666。】
  ……
  在半个小时做出这样一道色香味俱全的菜,着实不易。
  这个分数十分高了,接下来,网友发现,五位评委给的分数越来越多,6号参赛者竟然只有6.9,剩下的最高也不过7.5分。
  【我感觉是因为吃了冷姐姐的菜,所以后面分数会那么低。】
  【排,我也觉得,如果这些菜放在冷姐姐前面,或许分数会高一些。】
  【顿时有些同情后面的这些参赛者。】
  【不止这组参赛者,这个赛区后面九组参赛者感觉似乎也惨啊!】
  【同意……】
  ……
  这边顾安出赛场,看到一旁等候的记者,脚步顿时换了个方向。
  这些记者看着直播,知道顾安出来,本来想采访,结果愣是没找到顾安的人在哪。
  最后看到同组的厨师出来,不得不去找他们采访。
  ……
  顾安则是从人群后方,上了自己的车。
  还没回到湾区,就收到了许奶奶等人的电话,恭喜顾安获得9.9的高分。
  顾安回到湾区,继续准备食材,冉秋是下午快一点了才回来,回来的路上,他已经在手机里看到了顾安做菜的视频。
  看到顾安拿的食材时,冉秋还不大清楚顾安要做什么,但见顾安飞快将鸡肉切碎,然后放入锅中煮,冉秋猜测可能是煮鸡汤。
  接着就是片鱼,即便这一段时间来,冉秋都和顾安在一起,也知道顾安的刀功非常厉害,但在视频里看到顾安片鱼的速度,冉秋还是不免有些震惊。
  顾安将鱼肉剁碎的速度更快,冉秋看着这些,感觉自己的鸡皮疙瘩都要起来了。
  其实到这里,冉秋已经猜测顾安是要做鸡汤鱼丸。
  接着看到顾安打胡萝卜和南瓜汁,冉秋才想起来顾安也拿了这些食材,但用这些食材是干啥?冉秋脸色有一丝茫然。
  这是要做啥?
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  第80章 chapter080
  再接着,顾安将这些汁水过滤加入到鱼肉里,这一下,冉秋更茫然了。
  接着,看到顾安做出来的鱼丸,冉秋明白了。
  这是要做鸡汤橘瓣鱼丸!
  没想到之前自己随口说的菜,竟然被顾安做了出来!
  更让冉秋震惊的是,顾安做法完全不像是第一次来做这道菜,她每一个步骤都十分熟练,包括将鱼丸挤成橘瓣形状。
  这些冉秋也试过,但根本没能做成橘瓣形状。
  看完比赛,冉秋的心情久久不能平复。
  顾安的比赛实在太让人震惊与回味了。
  回到湾区,冉秋本来还想和顾安讨论一番,结果看顾安忙着准备食材,也赶紧洗手加入队伍。
  ……
  餐厅开始营业,不少食客都在讨论顾安今天的厨艺大赛内容,还说想吃鸡汤橘瓣鱼丸,服务员说明天会上这道菜。
  顾安回来,冯老爷子等就问过,顾安说今天时间来不及,明天再说。
  冯老爷子也猜到会有食客来问,便提前交代了服务员。
  大家虽然有点失望,但想到明天能吃到这道菜,又不那么伤心了。
  ……
  半小时一轮,加上评委的点评,整个比赛一共用了十个小时。
  等到最后一场直播结束,顾安这边的营业也结束了。
  冉秋忙碌了一下午,这会才想起来比赛,赶紧打开手机,每个赛场的分数也都出来了。
  网上已经把他们赛区的得分排列出来,冉秋打开排分榜,双手忍不住颤抖,这心里也怦怦直跳。
  第一,顾安,9.9分。
  对这个结果,冉秋一点也不诧异。
  他深吸一口气,看向第二。
  随后他眼里露出不可置信的神色,冉秋,8.7分。
  这是冉秋没能想到的!
  他竟然是第二名!
  冉秋还差点以为此次比赛他会被淘汰,没想到竟然得到了这个赛区的第二名。
  许奶奶拿好碗筷,准备上三楼吃饭,看到冉秋对着手机发呆:“咋了,成绩如何?”不用问都知道,冉秋拿手机肯定在看成绩排名。
  冉秋有些激动地说:“我上了!”
  他们赛区一共选取三人入围,顾安第一,他第二,另一个第三。
  许奶奶“哦”了一声,十分淡定地说:“走,上楼吃饭。”
  “就来!”冉秋摸了一把即将涌出来的眼泪,朝楼上跑去。他都做好被淘汰的准备了,却没想到入围了。
  那会在赛场里,看到面前十种食材,其实那会冉秋有些茫然,但很快他保持镇定,然后想好做法。
  先用简单的佐料做一个卤水放在锅中煮着,同时将鸡肉切块炒熟,再放入卤水中煮。
  他做这道菜完全是顾安白切贵妃鸡的灵感。
  白切贵妃鸡也是放在卤水中煮十五分钟,在赛场上虽然不能做到顾安那样的卤水,但也可以简单地调制一个卤水的配料。
  煮卤水,冉秋用了20分钟时间。他将鸡肉直接切块放在卤水中煮,是为了更快入味。
  将这些鸡块放入卤水中煮九分钟后,冉秋将其捞出拼盘,一份简易的白切鸡就算做好了。
  好在味道还不算差,让他取得了第二的成绩。
  许奶奶上去后已经把成绩告诉众人了,所以冉秋来的时候,大家都在说恭喜。
  冉秋有些不好意思:“其实多亏了安安师父,要不是她,我在这一轮肯定就被淘汰了。”他拿手的汽锅鸡在半个小时内肯定无法做好,如果是之前的自己,或许会做红烧鱼块,但不少参赛者都做了这道菜。
  所以,如果冉秋做这红烧鱼肯定不会突围,正是因为他跟着顾安身后学了一段时间厨艺之后,他才想到了这道白切鸡。
  顾安可不认为这是自己的功劳,冉秋本来厨艺都不低,更何况,她也不认为是冉秋跟着自己学习,她倒认为冉秋一直帮自己做菜,满足食客需求。京味斋每天食客都是爆棚,但就在这样一种情况下,冉秋都没有回去过。
  吃饭的时候,冉秋的电话响个不停,都是在恭喜他入围的。
  冉秋着实高兴。
  虽说安氏是一个才成立的公司,但这次活动办得实在太大了,而且请的都是重磅级人物,无论是国宴大厨还是御厨后人。
  几乎是全华夏的厨师都报名参加了,为的就是得到这些牛人的一句指点,这些人平时根本见不着,只要能得到一句指点,可以少走数年甚至数十年的弯路。
  冉秋的厨艺确实不错,但要排在华夏前一百名,他有自知之明,知道有些难度。
  可没想到,他就是进了,除了感谢顾安,他觉得也有运气在内。
  电话里,冉秋都是乐呵呵地说着谢谢。
  ……
  晚餐是羊肉炖萝卜,虽说这段时间经常吃这羊肉炖萝卜,但大家怎么都吃不腻。
  萧老爷子夹了一个九转大肠:“这玩意怎么就这么好吃。”
  冯老爷子道:“从安丫头手中出来的,就没有不好吃的。”
  ……
  第二天一早,顾安开始准备鸡汤橘瓣鱼丸。
  这次选用的是老母鸡做原食材,熬制好酱料,先煮鸡汤,这次,顾安一次放五只老母鸡进入锅中。
  接着便是做鱼丸,顾安没用绞肉机,全程手工,这样做出来的鱼丸口感要好一些。
  顾安处理完十条鱼,冉秋才处理完一条,这还让他累得够呛,而顾安跟没事人一样,继续淡定的处理着鱼肉。
  他擦了下额头的汗,看顾安做容易,轮到他才发现,这些看起来简单的事,做起来一点也不容易。
  处理完鱼肉,又加入橙色的胡萝卜和南瓜汁水,搅拌均匀,再加入打发好的蛋白。
  冉秋又想到顾安做舒芙蕾,也是全程手工打发,本来他还想用打蛋器,结果见顾安飞速用筷子搅拌,便放弃了。
  接着,顾安开始教冉秋挤橘瓣形状的鱼丸。
  顾安以为挤鱼丸过程简单,结果冉秋怎么都成不了橘瓣形。
  所以顾安一点一点讲,比如要用勺子尖端对准虎口,再比如,挤的时候拿鱼泥的手也要跟着用劲。
  冉秋挤了好多次,在顾安耐心指导下,终于挤出了橘瓣鱼丸。